Pastificio Ossolano di Locatelli B. & C. SRLS - Specialità italiane delle Valli Ossolane

Gnocchi all'ortica con salvia e pomodoro

Ingrediente principale: Gnocchi alle ortiche

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata (3 minuti circa) nel frattempo in un tegame sciogliete del burro con delle foglie di salvia, aggiungete pomodoro fresco tagliato a cubetti privato della pelle e dei semi, un poco di acqua di cottura e regolate di sale e pepe. Scolate gli gnocchi, saltateli assieme alla salsa tenendo sul fuoco, prima di servire cospargeteli con del formaggio nostrano d'alpe a scaglie (oppure formaggio a pasta dura).