Pastificio Ossolano di Locatelli B. & C. SRLS - Specialità italiane delle Valli Ossolane

Cappellaci speck et crème fraîche

Ingrédient principal: Cappellacci aux cèpes

Faire revenir dans une poêle du «speck» (jambon cru fumé) coupé en lamelles avec du beurre, ajouter de la crème fraîche et faire cuire quelques minutes, si la sauce résulte trop épaisse diluer avec un peu d’eau de cuisson. Cuire i cappellacci dans beaucoup d’eau salée (environ 5 minutes), égoutter et les faire sauter avec la sauce dans la poêle encore sur le feu, ensuite servir.