Pastificio Ossolano di Locatelli B. & C. SRLS - Specialità italiane delle Valli Ossolane

Lunette aux cèpes

Ingrédient principal: Lunette jambon cuit et «scamorza» fumée

Faire blondir un peu d’oignon haché avec une noix de beurre, ajouter des champignons en lamelles et faire bien revenir, saler, poivrer et arroser avec un peu de vin blanc, laisser évaporer et ajouter de la crème fraîche (vous pouvez ajouter aussi de la sauce tomate) et faire cuire un instant. Cuire les lunette dans beaucoup d’eau salée (environ 5 minutes), égoutter, les faire sauter dans la poêle avec la sauce encore sur le feu et servir.